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Buon Appetito! -
Crudo di Mazara
Scampo, Gambero e disponibilità del giornoBruschette Classiche
Pane di semola (glutine, sesamo), Pomodoro, basilico, olio, sale marino, pepe neroPatatine* Fritte
Misto Caldo
Panelle di farina di ceci, cazzilli, patatineCaponata di Melanzane
Melanzane, sedano, mandorle, olive, cipolla, eccTagliere Sicilia piccolo
Salumi di maialino nero, caponata, focaccia (glutine, sesamo), marmellata(frutta fresca e zucchero) e formaggi misti siciliaTagliere Sicilia grande
Salumi di maialino nero, caponata, focaccia (glutine, sesamo), marmellata(frutta fresca e zucchero) e formaggi misti siciliaPolpo grigliato
Polpo* (molluschi), olio evo, sale marino, pepe neroZuppa di Cozze
Cozze (molluschi), Pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, pepe, servito con crostini di pane (glutine, sesamo) -
Insalata Mista
Lattuga e pomodoriInsalatona Ricca
lattuga, tonno, rucola, olive, carote, pomodoro, mozzarella e maisInsalata Caprese
pomodori, mozzarella olive e basilicoVerdure alla griglia
Melenzane, zucchine, peperoni -
Cous Cous di pesce Tradizionale
Il piatto viene servito con brodo di pesce e pesce locale a pezzettiCous Cous alla Pantesca
Cous cous di pesce servito con pesce locale a pezzetti e misto di verdure fritteCous Cous Mare Nero
Cous Cous di pesce servito con salsa di nero di seppie e uova di ricci di mareCous Cous Mediterraneo
Couscous di pesce con frittura di calamari, gamberi e cappuccetto -
Spaghetti con Vongole, cozze e zafferano
Vongole veraci, cozze, zafferano, Aglio PrezzemoloCassatelle alla Francesca
Ripieno di ricotta di pecora serviti con brodo di pesce*Spaghetti al nero di seppia con cruditè di gambero
pasta fresca di grani siciliani e cultura biologica (glutine, sesamo), nero di seppia (molluschi), cruditè di gambero (crostacei), aglio, prezzemolo, vino bianco, olio evo, sale marino, pepe nero.Busiate alla scoglio
Pasta fresca di grano duro (glutine), calamari *(molluschi), seppie* (molluschi), gamberi* (crostacei), cozze (molluschi), vongole (molluschi), cipolla, prezzemolo, pomodoro fresco, olio evo, sale marino, pepe neroAlla Norma
Pasta di grano duro (glutine), pomodoro, cipolla, aglio, basilico, olio evo, sale marino, zucchero, pepe nero, melanzane fritte e ricotta (latte) salataRisotto allo scoglio
Riso, calamari *(molluschi), seppie* (molluschi), gamberi* (crostacei), cozze (molluschi), vongole (molluschi), cipolla, prezzemolo, pomodoro fresco, olio evo, sale marino, pepe nero -
Pescato del Giorno (fresco)
Trancio di Tonno alla griglia
tonno (pesce), sale, olio, origanoTrancio di Tonno panato al pistacchio
tonno (pesce), pistacchio, Glutine. sale, olio, origanoInvoltino di Pesce Spada
Pesce spada* (pesce), mollica, cipolla, calamari, gamberi, olio evo, limone, origano, prezzemolo, alloro e formaggioTrancio di Pesce Spada
Pesce spada* (pesce) olio evo, limone, origano, prezzemoloFiletto di Pesce alla Pantesca
filetto di pesce disponibilità secondo stagione, cipolla, pomodoro, patate, prezzemolo, olive, capperi, olio, sale, peperoncinoFrittura del golfo
Calamari* (molluschi), gamberi* (crostacei), farina di semola di grano duro (glutine), prezzemolo, sale marino, pepe neroCalamaro alla griglia
Su crema di piselli, calamaro* (molluschi) servito con insalataBistecca di Vitello alla Griglia
Bovino, olio evo, sale marinoCotoletta alla Siciliana
Bovino, uova, formaggio (latte, frutta a guscio) stagionato, mollica di pane di grano duro (glutine, sesamo), prezzemolo, sale marino, pepe nero -
Farina GRANI ANTICHI siciliani Macinata con Molino a Pietra RUSSELLO, BIDI, SENATORE CAPPELLI, PERCIASACCHI E BIANCOLILLA
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico.Sciavata
Pomodoro, pecorino, aglio, acciughe, origanoNapoli
pomodoro mozzarella e acciugheSciavatella
Acciuche di sciacca, pomodoro, aglio, mozzarella, pecorino canestrato stagionato, origanoNorma
pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico, ricotta salataSiniara
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, basilico4 formaggi
mozzarella, gorgonzola, Emmental, parmigiano4 gusti
mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, oliveCrudo di Parma
Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo, granaMangiuna
mozzarella, pomodoro, salamella Piccante, gorgonzola, cipolla, salsicciaPizza gluten Free (supplemento)
supplemento -
Bufalina
mozzarella di bufala, pomodoro, basilicoFaccia di Vecchia
ricotta, acciughe di Sciacca, cipolla, pecorino canestrato, basilico, olive, mollica, pomodorinoAragonese
tuma della valle del Belice, pomodorino semi secco, acciughe di Sciacca, prezzemoloEtna
tuma della valle del belice, mozzarella, pecorino canestrato, salamella piccante,pomodoroSicilia Bedda
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiana di melanzane, basilico, granaCortile di Cerere
Tuma della valle del belice, cacio cavallo, pecorino canestrato stagionato, funghi, salsiccia, mollicaVastasella
Acciuche di sciacca, pomodoro, aglio, patate, cipolla, salamella piccante, mozzarella, pecorino canestrato stagionato, origanoPistacchiosa
Stracciatella, mortadella di maialino Nero, crema pistacchio di Bronte, granella di pistacchioSalada
Pomodoro a fette, mozzarella di Bufala, bresaola, rucolaMarinara
Pomodoro, prezzemolo, sugo di: gamberi, cozze, vongole, seppieOro Rosso
pomodoro, burrata, gambero rosso di mazara a crudo, rucolaRais
pomodoro, burrata, pistacchio, filetto di tonno, songinoPizza gluten Free (supplemento)
supplemento -
Vedi elenco
1.Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1 );
b) maltodestrine a base di grano (1 );
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
olio e grasso di soia raffinato (1 );
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato Dalfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
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