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Antipasti
Bruschette Classiche
Pane di semola (glutine, sesamo), Pomodoro, basilico, olio, sale marino, pepe neroCocktail di gamberi e frutta
gamberi con frutta di stagione, insalatina, maionese, pomodoro, senape, limoneParmigiana di melanzana
melanzana, pomodoro, caciocavallo (lattosio), basilico, patateSashimi di tonno al sesamo
tonno rosso, sesamo, sale, olio evo, limone, origanoCarpaccio di gambero avocado e lime
gambero rosso di mazara del vallo (crostacei), avocado, lime, olio evo, pepeOstriche e spumante
ostriche gillardeau 2 pz. + flute spumante (ordine singolo n.1 ostrica euro 8,00Azzurra di mare
sarde, cipolla, aceto, miele, chips di patate, sale, olio evoProsciutto crudo e burrata fresca
prosciutto crudo di parma 18 mesi e burrata frescaMisto Caldo
Panelle di farina di ceci, cazzilli, patatineCaponata di Melanzane
Melanzane, sedano, mandorle, olive, cipolla, eccTagliere Sicilia
Salumi di maialino nero, caponata, focaccia (glutine, sesamo), marmellata(frutta fresca e zucchero) e formaggi misti siciliaInsalata di Polpo
Polpo, sedano, carote, limone, olio, sale e pepeZuppa di Cozze
Cozze (molluschi), Pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, pepe, servito con crostini di pane (glutine, sesamo)Primi piatti
Spaghetti ai Ricci
Spaghetti di grano duro (glutine), ricci di mare*, limone, prezzemolo, olio evo, pepe neroCassatelle alla Francesca
Ripieno di ricotta di pecora serviti con brodo di pesce*Cassatelle al Pomodoro e Basilico
Cassatella di grano duro con ripieno di ricotta di pecora, uova, cipolla, prezzemolo, cannella, pepe e sugo di pomodoroSpaghetti al nero di seppia con cruditè di gambero
pasta fresca di grani siciliani e cultura biologica (glutine, sesamo), nero di seppia (molluschi), cruditè di gambero (crostacei), aglio, prezzemolo, vino bianco, olio evo, sale marino, pepe nero.Busiate All’Ericina
Pasta fresca di grano duro (glutine), gamberi* (molluschi) melanzane fritte, aglio, mandorle (frutta a guscio), basilico, olio evo, sale marino, pepe neroBusiate alla scoglio
Pasta fresca di grano duro (glutine), calamari *(molluschi), seppie* (molluschi), gamberi* (crostacei), cozze (molluschi), vongole (molluschi), cipolla, prezzemolo, pomodoro fresco, olio evo, sale marino, pepe neroBusiate Sarde e Finocchietto
Pasta fresca di grano duro (glutine), Sarde (pesce), finocchietto selvatico, pinoli (frutta guscio), uvetta, cipolla, concentrato di pomodoro, olio evo, sale marinoBusiate Alla Norma
Pasta di grano duro (glutine), pomodoro, cipolla, aglio, basilico, olio evo, sale marino, zucchero, pepe nero, melanzane fritte e ricotta (latte) salataBusiate al pesto Trapanese
Pasta fresca di grano duro (glutine), pomodoro fresco, aglio, mandorle (frutta a guscio), basilico, olio evo, sale marino, pepe nero servito con melanzane fritteSpaghetti Vongole
spaghetti di grano duro (glutine), vongole veraci (molluschi), aglio, prezzemolo, vino bianco, olio, pepe e saleSpaghetti Tonnarella
Spaghetti di grano duro (glutine), tonno, basilico, limone, mandorla, aglio, parmigiano, olio, peperoncino e mollicaSpaghetti Gambero e pomodorini
spaghetti (glutine), gamberi (crostacei), aglio, peperoncino, pomodoriniBusiate alla lido
pasta fresca di grano duro (glutine), pesce spada, melenzane, pomodoro, basilico, menta, cipolla, aglioI nostri Cous Cous di pesce
Cous Cous di pesce Tradizionale
Il piatto viene servito con brodo di pesce e pesce locale a pezzettiCous Cous alla Pantesca
Cous cous di pesce servito con pesce locale a pezzetti e misto di verdure fritteCous Cous Mare Nero
Cous Cous di pesce servito con salsa di nero di seppie e uova di ricci di mareCous Cous Mediterraneo
Couscous di pesce con frittura di calamari, gamberi e cappuccettoCous Cous agli Agrumi
couscous di pesce con agrumi di Sicilia, mandorla, pistacchio, menta, basilico, servito con brodo di pesceSecondi piatti
Pescato del Giorno (fresco)
polpo grigliato
Polpo su purea di patate, cipolla caramellata, olio, sale, pepe, aceto, zuccheroCalamaro ripieno
calamaro (molluschi), mollica (glutine), prezzemolo, menta, basilico, pomodoro, caciocavallo, grana (lattosio), cipolla, arancia e limoneTagliata di Tonno
tonno (pesce), pistacchio (frutta secca), arancia, olio, saleFiletto alla griglia con patate al forno
bovino, patate, olio, sale e pepeTagliata di manzo
bovino, rucola, pomodorini, grana, sala, pepeRoast Beef Steak con salsa charlotte
bovino, cipolla rossa, vino rosso, burro, sale e pepeTrancio di Tonno alla griglia
tonno (pesce), sale, olio, origanoTonno in crosta di pistacchio e arancia
tonno (pesce), pistacchio, Glutine. sale, olio, origanoTrancio di Pesce Spada
Pesce spada* (pesce) olio evo, limone, origano, prezzemoloFiletto di Pesce Spada alla Messinese
filetto di pesce disponibilità secondo stagione, cipolla, pomodoro, patate, prezzemolo, olive, capperi, olio, sale, peperoncinoFrittura del golfo
Calamari* (molluschi), gamberi* (crostacei), farina di semola di grano duro (glutine), prezzemolo, sale marino, pepe neroCotoletta alla Siciliana
Bovino, uova, formaggio (latte, frutta a guscio) stagionato, mollica di pane di grano duro (glutine, sesamo), prezzemolo, sale marino, pepe neroContorni
Insalata Mista
Lattuga e pomodoriInsalatona Ricca
lattuga, tonno, rucola, olive, carote, pomodoro, mozzarella e maisInsalata Caprese
pomodori, mozzarella olive e basilicoVerdure alla griglia
Melenzane, zucchine, peperoniPatate al Forno
Patate, salvia, rosmarino e saleinsalata verde
lattugaInsalatona Cerere
insalata, gambero rosso scottato (crostacei), mela, kiwi, ananasMenù Bambini
Penne al Ragù
Pomodoro, carne di manzo, cipolla, carote, sedano, salepenne al Pomodoro
pomodoro, basilico, aglio, cipolla, olio, salePizza Picciriddi
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte, wurstelCotoletta alla siciliana
bovino, uova, formaggio, mollica di pane, prezzemoloPanino con Hamburger
Panino ( farina, lievito, strutto, uova), bovino, lattuga, pomodoro, patate frittePizze - Le classiche
Farina GRANI ANTICHI siciliani Macinata con Molino a Pietra RUSSELLO, BIDI, SENATORE CAPPELLI, PERCIASACCHI E BIANCOLILLA
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico.Sciavata
Pomodoro, pecorino, aglio, acciughe, origanoSciavatella
Acciuche di sciacca, pomodoro, aglio, mozzarella, pecorino canestrato stagionato, origanoNorma
pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico, ricotta salataSiniara
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, basilico4 formaggi
mozzarella, gorgonzola, Emmental, parmigiano4 gusti
mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, oliveCrudo di Parma
Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo, granaMangiuna
mozzarella, pomodoro, salamella Piccante, gorgonzola, cipolla, salsicciaBufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, basilicoPizza gluten Free (supplemento)
supplementoRais
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, capperi e oliveVastasella
pomodoro, mozzarella, pecorino canestrato stagionato, acciughe, aglio, patate, cipolla, salamella piccante, origanoPizze Gourmet
Palmiro
pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, cipolla, Nduja, prosciutto cotto, salsicciaFaccia di Vecchia
ricotta, acciughe di Sciacca, cipolla, pecorino canestrato, basilico, olive, mollica, pomodorinoAragonese
tuma della valle del Belice, pomodorino semi secco, acciughe di Sciacca, prezzemoloEtna
tuma della valle del belice, mozzarella, pecorino canestrato, salamella piccante,pomodoroSicilia Bedda
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiana di melanzane, basilico, granaSalmone in Sicilia
Bufala, salmone affumicato, zucchine, gamberetti crudi e oliveCortile di Cerere
Mozzarella, Tuma della valle del Belice, cacio cavallo, pecorino canestrato, salame piccantePistacchiosa
Stracciatella, mortadella di maialino Nero, crema pistacchio di Bronte, granella di pistacchioSalada
Pomodoro a fette, mozzarella di Bufala, bresaola, rucolaTartufina
Crema di funghi, Tuma della valle del Belice, mozzarella, funghi, prosciutto cotto al tartufo, ricotta di pecoraMarinara
Pomodoro, prezzemolo, sugo di: gamberi, cozze, vongole, seppieOro Rosso
pomodoro, burrata, gambero rosso di mazara a crudo, rucolaPizza gluten Free (supplemento)
supplementoCoperto
Pane, mènage, servizio al tavolo, tovaglia, tovaglioli, posate, bicchieri, piatti.Dolci
Panna cotta
E' composta principalmente da panna fresca, zucchero e gelatina alimentare GUSTI: Frutti di Bosco. Caramello e Noci. Fragola. PistacchioSemifeddo Vaniglia
E' caratterizzato da una consistenza cremosa, morbida e spumosa, abbinato con Amarena e mandorle affettate e caramellate.Cassata Classica
E' una torta di Pan di Spagna imbevuto e farcita con ricotta di pecora, gocce di cioccolato e canditiCassata Arancia
E' una torta di Pan di spagna imbevuto e farcita con ricotta di pecora, gocce di cioccolato, glassata con marmellata all'arancia e canditi.Tiramisù
il tiramisu è composto da strati di savoiardi inzuppati nel caffè e una ricca crema a base di mascarpone, uova e zuccheroCannolo
il cannolo siciliano è una cialda fritta croccante, farcita con una crema dolce d ricotta di pecoraParfait di Mandorle
Il parfait alle mandorle è un semifreddo siciliano composto da panna fresca montata, tuorli d'uovo e un croccante di mandorle caramellate e terra di cioccolatoGranita
GUSTI : Granita fresca con gusti che variano in base alla stagionalità della fruttaSorbetto al Limone
E' un dessert tipico della tradizione Italiana, servito a fine pasto come digestivo rinfrescante. E? composto da acqua, zucchero e succo di limoneSostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Vedi elenco
1.Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1 );
b) maltodestrine a base di grano (1 );
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
olio e grasso di soia raffinato (1 );
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato Dalfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
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