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Antipasti
Bruschette Classiche
Pane di semola (glutine, sesamo), Pomodoro, basilico, olio, sale marino, pepe neroPatatine* Fritte
Misto Caldo
Panelle di farina di ceci, cazzilli, patatineCaponata di Melanzane
Melanzane, sedano, mandorle, olive, cipolla, eccTagliere Sicilia piccolo
Salumi di maialino nero, caponata, focaccia (glutine, sesamo), marmellata(frutta fresca e zucchero) e formaggi misti siciliaTagliere Sicilia grande
Salumi di maialino nero, caponata, focaccia (glutine, sesamo), marmellata(frutta fresca e zucchero) e formaggi misti siciliaPolpo grigliato
Polpo* (molluschi), olio evo, sale marino, pepe neroInsalata di Mare
Polpo, calamari, cozze, vongole veraci, sedano, olio, aglioPolpo Fritto
Uova, mollica (glutine, sesamo), sale, pepe, polpo (molluschi)Zuppa di Cozze
Cozze (molluschi), Pomodoro, aglio, prezzemolo, olio, pepe, servito con crostini di pane (glutine, sesamo)Contorni
Insalata Mista
Lattuga e pomodoriInsalata Ricca
lattuga, radicchio, rucola, carote, mozzarella e maisVerdure al forno
Melenzane, zucchine, radicchio, peperoniI nostri Cous Cous di pesce
Cous Cous di pesce Tradizionale
Il piatto viene servito con brodo di pesce e pesce locale a pezzettiCous Cous alla Pantesca
Cous cous di pesce servito con pesce locale a pezzetti e misto di verdure fritteCous Cous Mare Nero
Cous Cous di pesce servito con salsa di nero di seppie e uova di ricci di mareCous Cous Mediterraneo
Couscous di pesce con frittura di calamari, gamberi e cappuccettoCous Cous agli Agrumi
couscous di pesce con agrumi di Sicilia, mandorla, pistacchio, menta, basilico, servito con brodo di pescePrimi piatti
Spaghetti con Vongole
Vongole veraci , Aglio PrezzemoloCassatelle alla Francesca
Ripieno di ricotta di pecora serviti con brodo di pesce*Tagliatelle al nero di seppia con burrata, cruditè di gambero
pasta fresca di grani siciliani e cultura biologica (glutine, sesamo), nero di seppia (molluschi), burrata, crudite di gambero (crostacei), datterino giallo, aglioo, prezzemolo, vino bianco, olio evo, sale marino, pepe nero.spaghetti ai crostacei con cruditè di gambero
Pasta fresca di grano duro (glutine), calamari *(molluschi), seppie* (molluschi), gamberi* (crostacei), cozze (molluschi), vongole (molluschi), cipolla, prezzemolo, pomodoro fresco, olio evo, sale marino, pepe neroAlla Norma
Pasta di grano duro (glutine), pomodoro, cipolla, aglio, basilico, olio evo, sale marino, zucchero, pepe nero, melanzane fritte e ricotta (latte) salataCalamarata con pesto di pistacchio
pasta fresca di grano duro (glutine), gamberi e ricci (crostacei), cipolla, pomodorini, olio evo, sale marino.Secondi di Pesce
Pescato del Giorno (fresco)
Trancio di Pesce ricciola alla Griglia
Pesce ricciola* (pesce) olio evo, limone, origano, prezzemoloGamberone alla Griglia
Gamberoni* (crostacei) Rossi di Mazara del Vallo, olio evo, limone, origano, prezzemoloFiletto di Ombrina con brunois di verdure
pesce ombrina* brumois di verdure, olio evo, prezzemolo, peperoncino, sale marino, pepe nero, cipolla, capperi.Frittura del golfo
Calamari* (molluschi), gamberi* (crostacei), farina di semola di grano duro (glutine), prezzemolo, sale marino, pepe neroSeppie alla griglia
Su crema di piselli, seppie* (molluschi)Bistecca di Vitello alla Griglia
Bovino, olio evo, sale marinoCotoletta alla Siciliana
Bovino, uova, formaggio (latte, frutta a guscio) stagionato, mollica di pane di grano duro (glutine, sesamo), prezzemolo, sale marino, pepe neroPizze - Le classiche
Farina GRANI ANTICHI siciliani Macinata con Molino a Pietra RUSSELLO, BIDI, SENATORE CAPPELLI, PERCIASACCHI E BIANCOLILLA
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico.Sciavata
Pomodoro, pecorino, aglio, acciughe, origanoNapoli
pomodoro mozzarella e acciugheSciavatella
Acciuche di sciacca, pomodoro, aglio, mozzarella, pecorino canestrato stagionato, origanoCaprese
Pomodoro a fette, mozzarella a fette, olive basilicoPalermitana
Acciuche di sciacca, pomodoro, cipolla, cacio cavallo DOP mollicaRomana
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cottoNorma
pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico, ricotta salataSiniara
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, basilico4 formaggi
mozzarella, gorgonzola, Emmental, parmigiano4 gusti
mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, salsiccia, oliveCrudo di Nero
Pomodoro, mozzarella, rucola, crudo di maialino nero, granaMangiuna
mozzarella, pomodoro, salamella Piccante, gorgonzola, cipolla, salsicciaPeppe e Nino
pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamella piccante, melanzane, patate, cipollaPizza gluten Free (supplemento)
supplementoPizze Gourmet
Bufalina
mozzarella di bufala, pomodoro, basilicoFaccia di Vecchia
ricotta, acciughe di Sciacca, cipolla, pecorino canestrato, basilico, olive, mollica, pomodorinoAragonese
tuma della valle del Belice, pomodorino semi secco, acciughe di Sciacca, prezzemoloEtna
tuma della valle del belice, mozzarella, pecorino canestrato, salamella piccante,pomodoroSicilia Bedda
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiana di melanzane, basilico, granaCortile di Cerere
Tuma della valle del belice, cacio cavallo, pecorino canestrato stagionato, funghi, salsiccia, mollicaVastasella
Acciuche di sciacca, pomodoro, aglio, patate, cipolla, salamella piccante, mozzarella, pecorino canestrato stagionato, origanoPistacchiosa
Stracciatella, mortadella di maialino Nero, crema pistacchio di Bronte, granella di pistacchioSalada
Pomodoro a fette, mozzarella di Bufala, bresaola, rucolaMarinara
Pomodoro, prezzemolo, sugo di: gamberi, cozze, vongole, seppieOro Rosso
pomodoro, burrata, gambero rosso di mazara a crudo, rucolaRais (panino)
pomodoro, burrata, pistacchio, filetto di tonno, songinoPizza gluten Free (supplemento)
supplementoCoperto
Pane, mènage, servizio al tavolo, tovaglia, tovaglioli, posate, bicchieri, piatti.Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
Vedi elenco
1.Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1 );
b) maltodestrine a base di grano (1 );
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
olio e grasso di soia raffinato (1 );
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato Dalfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
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